Gastronomía

Con el objetivo de mostrar e impulsar la riqueza gastronómica y cultural de México, y con la participación de 300 estudiantes y 100 docentes de los Colegios de Estudios Científicos y Tecnológicos (Cecyte), la Secretaría de Educación Pública (SEP) llevó a cabo el III Encuentro Nacional de Multiculturalidad Cecytes 2023. El evento es una muestra de las diversas manifestaciones culturales y tradiciones de las comunidades representadas como: rescate y preservación de lenguas originarias, poesía, narración de tradiciones y costumbres, de cuentos, mitos y leyendas, obras de teatro, danzas tradicionales, ejecución de instrumentos musicales, canto y representación de catrinas. Al inaugurar el encuentro en el municipio de Tepoztlán, Morelos, la subsecretaria de Educación Media Superior, Nora Ruvalcaba Gámez, señaló que sólo a través de una educación equitativa, integral, pertinente, relevante e intercultural, se podrá avanzar en la consolidación de la transformación educativa que impulsa el presidente Andrés Manuel López Obrador. “Por ello, queremos que la Beca Universal para el Bienestar Benito Juárez sea un apoyo que les sirva a las y los jóvenes de nivel bachillerato para permanecer en las aulas y lograr su proyecto de vida.” Recordó que, gracias a las acciones que lleva a cabo el Gobierno de México a través de la SEP en Educación Media Superior, disminuyó 9.1 por ciento la deserción y el abandono escolar, el más bajo de la historia. Exhortó a estudiantes reunidos en el encuentro, a sentirse orgullosos de sus raíces y aprovechar estos eventos que además de ser históricos, quedarán registrados en sus mentes y corazones. “Conforme nos sintamos orgullosos de nuestras raíces quedará olvidada la discriminación, porque somos un pueblo trabajador, consciente y muy culto.” Por su parte, el secretario de Educación del estado de Morelos, Luis Arturo Cornejo Alatorre, señaló que la cultura como fenómeno social, y el arte como una de sus manifestaciones tangibles más concretas, requiere la aportación de todos. Por esta razón, dijo, existen evidencias de que la educación artística y cultural contribuye de manera positiva a la formación de las personas, de la sociedad y a la calidad de la educación, ya que son una forma de manifestación del ser humano que busca comunicar sus pensamientos, ideas, emociones y sentimientos influenciados por su relación y visión del mundo. En el encuentro participaron planteles de los estados de Aguascalientes, Baja California, Campeche, Chiapas, Chihuahua, Durango, Estado de México, Guerrero, Hidalgo, Michoacán, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán y Zacatecas. Actualmente, el subsistema de los Cecyte cuenta con mil 164 planteles en 30 estados del país, con matrícula de 437 mil 365 estudiantes, quienes aprenden gracias al trabajo de 19 mil 367 docentes. Fuente: [2023-13-octubre]. SEP. Boletín 211 Promueve SEP tradiciones culturales, artísticas y gastronómicas de diversas comunidades del país. https://www.gob.mx/sep/articulos/boletin-211-promueve-sep-tradiciones-culturales-artisticas-y-gastronomicas-de-diversas-comunidades-del-pais?idiom=es